Kawakatuワールドから転載
トマトのジュルジュルの栄養価フルーツフロー : Kawakatuワールド (blog.jp)

 トマトの中のゼリー質部分が嫌いだという人は多いらしい。
ぼくは子供のころからあそこが大好き。あのジュルジュルがないトマトはトマトとは言えないとすら思っている。ほんとはあそこはどういう成分なのだろうか？




ちょっと調べてみた。



「Fruitflow（フルーツフロー）は一つの成分の名前ではなく、健康成分の集合体と言えばわかるでしょうか。

Fruitflow（フルーツフロー）の中には、核酸、フラボノイド、フェノール酸といった成分が含まれています。」

「人間にとって不可欠な核酸は、２０歳をピークにどんどん減少していきます。

このFruitflow（フルーツフロー）を摂取することで、核酸を補給することができるわけです。

 

フラボノイド、フェノール酸は、トマトの色素成分でポリフェノールの一種です。

ポリフェノールは健康成分として有名ですよね。

そんなポリフェノールはトマトにも含まれていて、血液の循環に欠かせない成分なのです。

でもこのFruitflow（フルーツフロー）、海外の厚生労働省にあたるEFSA（報酬食品安全期間）というところが、日本でいうトクホ（特定保険用食品）として、初めて認めた成分なのです。」
トマトの栄養成分Fruitflow（フルーツフロー）のすごい効果 (hateblo.jp)


問題はここをいくた食べても摂取量は知れているということで、サプリでとるのが効率的だとサプリメーカーは必ず書き添えている。そりゃあメーカーだから当たりまえだろう。ってことは嫌いな人は無理に食べずともサプリで摂取すればいいということだから、嫌いでもいいんじゃない？って思う。


しかしあのフルーツフローは種が発芽するときの栄養分だから栄養分が多いことは確かだ。コメや豆の種核の周りが発芽栄養分で、それをわれわれは食べているんだからね。同じことだ。


ジュルジュルが嫌いな人って、なぜ嫌いなのだろうね？食感かなあ？

納豆やオクラや山芋のぬるぬるが好きな人で、でもジュルジュルだけはダメとかあるんだろうか？

ぼくはどっちも好きだなあ。
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